Комитет по ветеринарии

ГОБВУ «Мурманская облветлаборатория» в отделе химико-токсикологических и биохимических исследований проводится лабораторное исследование камчатского краба на наличие в продукции тяжелых металлов, таких как: кадмий, мышьяк, ртуть, синец и нитрозаминов.

С начала года в отдел поступило 20 проб камчатского краба, по результатам проведенных лабораторных исследований превышений по показателям ртуть, мышьяк, свинец, кадмий выявлено не было.

Для справки:

Тяжелые металлы участвуют в биологических процессах организма и являются необходимыми компонентами для обеспечения жизнедеятельности в определённых количествах, но их превышение отравляет организм, так как свободные металлы, не участвующие в биохимических процессах, являются токсичными и способны накапливаться в различных органах и тканях. Нитрозамины - высокотоксичные азотсодержащие органические соединения, обладающие канцерогенными и мутагенными свойствами.


Опубликовано: 19 Ноября 2021
AA